αυγό
Blog

Η διατροφική αξία του αυγού

Leave a comment
ads

αυγό

Το Πάσχα πλησιάζει κι εμείς σιγά-σιγά ξεκινάμε τις ετοιμασίες των γιορτών. Μία από αυτές είναι το βάψιμο των αυγών που συνήθως βάφουμε την Μ. Πέμπτη. Αλήθεια, ποια είναι η διατροφική αξία των αυγών και πόσο καλό κάνουν στην υγεία μας;

Το αυγό είναι σημαντική πηγή πρωτεϊνών και πολύ καλή πηγή σιδήρου. Περιέχει πολλές βιταμίνες όπως η Α, η D, η Ε, η Β και το φολικό οξύ. Ξεχωριστά την Α, D και Ε την βρίσκουμε μόνο στον κρόκο του αυγού ενώ τις βιταμίνες από την οικογένεια Β τις συναντάμε και στον κρόκο και στο ασπράδι.

poulaki_αυγό

 Είναι πηγή ιχνοστοιχείων και μετάλλων όπως κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, νάτριο, νιασίνη, βιοτίνη, φώσφορο, ιώδιο και ψευδάργυρος. Είναι χαμηλά σε ποσοστό λίπους κι έχουν λίγες θερμίδες.

Το ασπράδι του αυγού αποτελείται από πρωτεΐνες, ανώτερες όλων των άλλων φυσικών τροφών αφού περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό μας. Έτσι αποτελεί πλήρη φυσική τροφή αφού περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για μία πλήρη και ισορροπημένη δίαιτα.

αυγό

 Το αυγό διατηρεί πλήρη τα πλούσια συστατικά του και τη φρεσκάδα του για 28 ημέρες από τη συσκευασία του. Να είστε προσεκτικές στην αγορά τους και ξεχωρίστε τα φρέσκα αυγά με τους εξής τρόπους:

  • Όταν το σπάσετε ο κρόκος του πρέπει να είναι σφιχτός και όχι νερουλός.
  • Όταν το κουνάμε δεν πρέπει να νιώθουμε καμία κίνηση από το εσωτερικό του.

Ζougla.gr

ads